板栗猪肉粽
秋天板栗上了，心心念念已久的板栗猪肉粽可以包起来了，板栗的软糯香甜，新糯米的清香，混合咸鲜肥美的猪五花肉，那叫一个美啊，立马行动起来了
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五花肉切块用酱油调味，保鲜膜包起来放冰箱一个晚上
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板栗剪十字花放开水锅中煮两分钟捞出来冷水冲一下，尽快剥会比较容易剥
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糯米洗净沥干水分，拌入酱油
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粽叶包之前刷干净，中等叶子我是用两张叠起来的，差不多两头对齐折过来
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放入糯米，角上放入板栗，我买的板栗比较大，所以我剪开比较好包
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将五花肉粘上糯米放入，再塞进板栗，我比较喜欢料多的，所以米比较少一些
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将肉和板栗用糯米盖平，特别是头上米塞结实一点
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叶子折上盖住，然后包住将角折下来，轻轻拍拍粽子让米匀称
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棉绳绕紧，扎结实一点会比较Q，散了粽子没有粘性不好吃
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打好结，放入高压锅，水没过粽子，大火上气20分钟，小火焖煮30分钟，关火焖20分钟，粽子一定要一次性煮透，夹生了就煮不熟了
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最后一步
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享用美味的粽子吧，咸淡适中，清香扑鼻，口感软糯
粽叶要提前一个晚上浸泡，绳子要准备粗棉绳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-28
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