无添加自制蜜汁叉烧包
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1：全部辅料混合，搅拌，搓成光滑不粘手的面团。2：将面团放盆中，盖上保鲜膜或者拧干的湿布，发酵一个半小时。3：等到面团膨胀到原来的两倍大之后，将发好的面团移到撒了面粉的桌上，搓揉成长条，分切成每个60克的小面团。4：将小面团压扁，擀成内部稍厚，周围较薄，直径约为12CM的圆形面皮:。5：将面团光滑面在外侧，沾有粉的那一面放上适量的叉烧肉丁，一边折一边转动，最后将收口捏紧。6：每个包的底部都垫上油纸，间开距离放蒸锅里，将锅内的水加热约35度后关掉，盖上锅盖继续发酵40分钟至包子非常膨松。7：发酵完成后直接开中火蒸12分钟，在时间快到前的3分钟将盖子打开一个小缝。时间到了就关火，保持盖子有一个小缝隙的状态放置约5分钟。
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最后一步
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可以开吃了，刚出锅的是最！最！最好吃！女儿连吃3大个。多做几个放冰箱明天蒸热了做早餐。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-28
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