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海鲜双面黄～香酥鲜美最喜欢啦的做法

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海鲜双面黄～香酥鲜美最喜欢啦

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在打工的餐厅吃到的超好吃双面黄～都说双面黄是经典粤菜，我这个从小号称粤菜党的居然都没吃过

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粉丝 100g

、

去壳虾 6只

、

鱼片 1条

、

腐竹适量

、

西蓝花（或者别的青菜）适量

、

胡萝卜半根

、

鸡粉 1勺

、

生粉 2勺

、

盐适量啦

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
粉丝下沸水煮3-5分钟。捞出来滤水后摊开，自然风干～我是头天晚上煮好晾着的
步骤2/7 点击查看大图
平底锅里倒油（可以多一些），油热了把粉丝摊开，中火煎吧。记得时不时可以铲一下底，别粘锅了～
步骤3/7 点击查看大图
煎到有点焦～金黄色，可以整块粉丝铲起来，就翻面继续煎
步骤4/7 点击查看大图
此时可以准备配菜。其实个人觉得配菜可以随意搭配。我是觉得有红有绿看着比较可口，个人很爱各种豆腐类的东西就加了腐竹～餐馆里还会放鱿鱼圈和香菇，也好吃～
步骤5/7 点击查看大图
煎好的面饼铲出来，剪成三角△块（方便吃）。剪的时候会感觉很脆很爽～～
步骤6/7 点击查看大图
①油锅热后下虾仁鱼块和盐，大火滑炒～②表面变色后加西蓝花胡萝卜腐竹继续炒～③加水，加鸡粉④水开后生粉和在一小碗水里，倒进锅里勾芡
最后一步点击查看大图
炒好的海鲜蔬菜汁倒在面块上～大功告成啦！趁热吃吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

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