葱爆羊肉(分享)
鲜嫩喷香的葱爆羊肉, 秋天吃这个最是时候 羊肉的吃法多种多样,而葱爆羊肉,用山东的大葱,口感鲜甜清脆、香而微辣,配上腌制爆炒的鲜嫩羊肉,无论下酒还是送饭,都让人欲罢不能。
-
步骤1/13
点击查看大图
大葱去根,剥去外皮,切成5cm长的斜段;
-
步骤2/13
点击查看大图
剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂,使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩,然后将羊肉切粗丝;
-
步骤3/13
点击查看大图
加入淀粉、料酒和少许油,在烹制过程中都有助于去膻味;
-
步骤4/13
点击查看大图
将羊肉粗丝抓匀,腌制10分钟;
-
步骤5/13
点击查看大图
锅中倒油,中火加热,下腌好的羊肉丝滑散;
-
步骤6/13
点击查看大图
中火加热锅中的油,待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入,大火快速拨散,待羊肉表面变成熟色,把羊肉拨到锅的一边,倒出多余的油!
-
步骤7/13
点击查看大图
锅中留底油,烧热后将大葱丝放入爆香;
-
步骤8/13
点击查看大图
加1小勺白糖;
-
步骤9/13
点击查看大图
加入酱油,炒匀;
-
步骤10/13
点击查看大图
加入适量盐
-
步骤11/13
点击查看大图
大火翻炒均匀后关火。
-
步骤12/13
点击查看大图
装盘即可享受美味了!
-
最后一步
这样一道葱爆羊肉,方法非常简单,羊肉滑嫩,鲜香不膻,葱香味十足,食后回味无穷,绝对是秋冬寒冷天气的最好抵御工具了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-28
葱爆羊肉的相关分类
葱爆羊肉的相关推荐
-
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉
91041人看过 -
麻麻教的粉蒸肉(天门版)
16938人看过 -
钵钵鸡
129327人看过 -
酱黄瓜
112501人看过 -
蓝莓荸荠(蓝莓马蹄)
33444人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁荸荠
85455人看过 -
秋冬脾胃弱常易感冒,给家人做些营养又暖心的暖冬粥啊
251602人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#红烧豆腐
198465人看过 -
女人滋补药膳汤-当归黄芪乌鸡汤
5696809人看过 -
花旗参炖鸽子汤
483373人看过 -
白菜丝炒火腿肠
37594人看过 -
片皮鸭
127230人看过