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宫保鸡丁（加笋丁）的做法

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宫保鸡丁（加笋丁）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡脯肉/鸡腿肉 500g

、

熟花生米 20颗

、

干淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

蒜葱姜适量

、

白糖 1勺

、

香醋半勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

鸡精适量

、

食用油 1勺

、

笋 1根

烹饪步骤

步骤1/3
鸡肉先用刀背拍拍，传说这样鸡肉更好吃⊙▽⊙，先切条再切成拇指大小的块块，放一点料酒，淀粉，姜，黑胡椒粉，食用油，调匀腌制十几分钟
步骤2/3
把笋切丁，葱姜蒜切好备用，可以加点干辣椒（我买的花生米里就有(>﹏<)）
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热锅下油，葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香，加入腌制好的鸡丁翻炒，肉变色后加入笋丁，快速翻炒入味，加入少量醋，一勺糖，最后起锅前到放入花生米

小贴士

调料可根据自己的口味来定，用大火哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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