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黑椒杏鲍菇的做法

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黑椒杏鲍菇

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杏鲍菇

、

黑芝麻

、

红辣椒

、

葱片

、

蚝油

、

黑胡椒酱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选择两个粗壮的杏鲍菇。
步骤2/10 点击查看大图
切成一公分厚度的片。
步骤3/10 点击查看大图
切出十字花刀，因为两面都要切且不能切断（因此初学者可以在两边放两根筷子）。
步骤4/10 点击查看大图
切完两面都是这样的。（这道菜比较考验切功），因为这样能使杏鲍菇比较进味儿。
步骤5/10 点击查看大图
开火，倒入少许油。
步骤6/10 点击查看大图
放入杏鲍菇，小火煎。因为杏鲍菇比较吃油，所以一定少放油，让面上沾满即可，油多了会很腻。
步骤7/10 点击查看大图
杏鲍菇比较容易出汁儿，尽量煎干水分否则吃起来不劲道。
步骤8/10 点击查看大图
待杏鲍菇煎至两面金黄，放入葱片翻炒，并加入蚝油和黑胡椒酱翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
撒上黑芝麻加香。
最后一步点击查看大图
装盘，并撒上红辣椒增色。完美出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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