玉米面发糕--懒人的美味
吃过一段时间细粮精面后,我都会想着要做些粗粮的东西,从柔软细腻到扎实粗线条,这些总会带来某种满足。 分享几米:生命中,不断的有人离开或进入,于是,看见的看不见了;记住的遗忘了。生命中,不断的有得到和失落,于是,看不见的看见了;遗忘的记住了。 周末的阳光没有灿烂,却依然不失那份期盼的初心。
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步骤1/8
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材料集合,鸡蛋打散,混合粉类。
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步骤2/8
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酵母加入粉中。
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步骤3/8
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倒入蛋液,用橡皮刮刀压拌均匀。
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步骤4/8
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加入清水,拌匀,倒入一部分橙皮丁和葡萄干用刮刀拌匀。
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步骤5/8
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模具刷油,将面糊倒入,橡皮刮刀沾些水,抹平表面。
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步骤6/8
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蒸锅加入温水,将模具放入蒸锅隔水发酵至面糊膨起,表面有气泡,红枣切丁和其它辅料一起轻轻地撒在面糊表面。
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步骤7/8
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放入蒸锅,加水蒸30分钟,用长牙签检视无湿面糊带出即可。
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最后一步
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脱模后,切小块,装盘食用。
玉米面的加入会使口感略粗糙,不喜欢的可以用等量白面替代,水量需要增加,一般在粉量的70%-75%之间。
橙皮丁非常清香,和粗粮很搭,也可以不加。干果可以看自己手头上的材料任意搭配。
凉后的发糕可以复蒸使其重新回复柔软。
顺祝大家周末快乐!
此文仅作为个人下厨的小小记录,谢谢大家的关注!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-30
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