什锦炒米面|古早味炒米面
这个炒米面，是浙江台州的传统小吃，我家乡早餐的标配。虽然在上海不常看到，想吃了自己在家炒也很方便，食材都很常见；用了一大块猪油，特别香！(^ ^)
-
步骤1/7
点击查看大图
两人份：米面1把，卷心菜1/2个，香菇5颗，洋葱1/2个，豆芽1把，红辣椒2颗
-
步骤2/7
点击查看大图
食材处理：米面提前半小时泡水变软，切成20厘米长；卷心菜、香菇、洋葱、红辣椒都切丝；豆芽洗净。
-
步骤3/7
点击查看大图
热锅里放一大块猪油，化开。
-
步骤4/7
点击查看大图
大火，加入除豆芽以外的所有蔬菜翻炒，炒到洋葱变透明。（食材都是素的，用猪油炒是王道(^。^)）
-
步骤5/7
点击查看大图
转中火，加入豆芽、米面，翻炒均匀。（豆芽会出水，为了保持脆度要最后入锅）
-
步骤6/7
点击查看大图
调味：盐1/2勺，黄酒2勺，生抽1勺，醋1/4勺，蚝油1/4勺（请混匀后加入，防止米面味道不均）翻炒均匀后，米面会变成可口的金黄色。
-
最后一步
点击查看大图
米面带了点锅巴，老公说好香啊，既是菜也是主食，大口大口夹着吃^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-30
什锦炒米面的其他做法
什锦炒米面的相关分类
什锦炒米面的相关推荐
-
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面
78883人看过 -
#中小学生做饭指南# 简易版炒米面（米线、粉丝）
60313人看过 -
万能烤箱菜酱汁❗️巨好吃烤金针菇❗️
3683405人看过 -
超好吃的无骨鸭掌㊙️
64674人看过 -
炖猪蹄
54025人看过 -
#春日养生局#捞汁花蛤
165981人看过 -
鸡蛋抱豆腐:鲜香嫩滑又补钙
852305人看过 -
早餐鸡蛋饼
98765人看过 -
辣椒酱
177449人看过 -
大吉大利—烤鸡
262815人看过 -
不用揉面的酱香饼
9471903人看过 -
自制Q弹脆皮肠
605285人看过
