笋干炖肉
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家乡盛产笋干，秋季是吃笋干的好季节，怀念家人烧制的笋干炖肉，于是有了厨房菜鸟的第一次下厨房。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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（忘了拍照）
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步骤2/4
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先将姜下油锅爆香，五花肉下锅（忽略刀功），翻炒至略焦，然后下料酒和老抽上色
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步骤3/4
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加水和泡发好的笋干，先大火烧开后，转小火炖煮，因为笋干实在是太难煮烂了，先后共加水收汁3次
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最后一步
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烧制出来的五花肉软烂入口即化，吸收了笋干特有的香味，笋干也带有五花肉的油脂香，真是绝配，特别好吃，第一次下厨，算是成功。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-30
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