小黄人面包
大眼萌是我非常喜欢的卡通人物，面团加入南瓜粉做成小黄人面包，好吃又好玩！小黄人们集合,一起唱：Bababa...ba...banana...
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步骤1/22
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把主料除黄油外从液体到粉类,依次投入厨师机碗,糖和盐分开放,最后在面粉上挖个坑投入酵母。可以做16个小黄人面包，做8个分量减半。
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步骤2/22
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启动厨师机1档开始和面,等面粉渐渐成团,转2档继续和面。20分钟后由窗口投入黄油。10分钟后面团岀膜。
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步骤3/22
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在和面的时候,制作可可奶酥馅。软化黄油加糖粉打发成羽毛状。
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步骤4/22
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分次加入鸡蛋打匀。
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步骤5/22
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最后加入奶粉和可可粉拌匀,冷藏备用。
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步骤6/22
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面团分割成三份,560克,128克,和剩余的。面团整形全程覆盖保鲜膜。
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步骤7/22
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560克的加入南瓜粉揉匀。
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步骤8/22
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128克加入可可粉揉匀,剩余的加少许食用色素蓝色,分别揉匀。
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步骤9/22
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分别装入保鲜袋发酵至2倍大。
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步骤10/22
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把发酵好的面团分割,南瓜面团每个35克,可可面团每个8克。可可馅料每个12克。
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步骤11/22
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蓝色面团擀平。用切面刀切成方形小块。
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步骤12/22
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用裱花嘴如图切出形状。
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步骤13/22
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南瓜面团包入可可馅料,搓成椭圆形。
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步骤14/22
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蓝色面团贴着包在椭圆形面团一头。后面捏紧。
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步骤15/22
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可可面团做成底部。
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步骤16/22
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放入模具。在烤箱内,底部烤盘放水,用发酵功能,发酵至2倍大。
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步骤17/22
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取出刷上薄薄一层蛋液。
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步骤18/22
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放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。
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步骤19/22
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在十分钟左右还未上色是盖上锡纸。
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步骤20/22
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出炉放至表面变凉。巧克力放入裱花袋隔温水融化。先剪小口画出细节,作为粘合剂沾上装饰糖片。
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步骤21/22
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再剪大开口画出粗线条。
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最后一步
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内有夹馅儿很好吃！
为了保持颜色,要比其他种类面包烤制时提前盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-30
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