无锡醉蟹
-
步骤1/7
点击查看大图
螃蟹用刷子洗干净
-
步骤2/7
点击查看大图
用绳子绑好
-
步骤3/7
点击查看大图
上锅蒸,蒸的时候翻过来蒸,黄不容易流失
-
步骤4/7
点击查看大图
蒸好的螃蟹取掉绳子,放凉备用
-
步骤5/7
另外一个锅准备卤料,放入生抽、八角、桂皮,生姜、香叶,陈皮,冰糖,蒸鱼豉油, 莫干山的话梅肉,煮开后小火煮5分钟,然后放入花雕酒煮开关火晾凉,把卤汁放冰箱待用。
-
步骤6/7
点击查看大图
蟹晾凉以后放入冰的卤汁再放入炒熟花椒,放入拍碎的大蒜头若干,然后上面放好打结的小葱团。放入冰箱2天后入味就可以食用了!喜欢酒味浓的可以把加入一小杯白酒,冰卤汁里再放2勺蜂蜜
-
最后一步
点击查看大图
做好的螃蟹不宜久存,3天内吃完,酒味不够的话,卤汁里可再放些白酒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-30
无锡醉蟹的相关分类
无锡醉蟹的相关推荐
-
脆皮烧肉
265144人看过 -
蒸腊鱼
155022人看过 -
脆皮烧肉
23374人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#熔岩巧克力蛋糕
400003人看过 -
柠檬派
306635人看过 -
脆皮烧肉
268623人看过 -
#妈妈手中的安心味#入口丝滑香醇浓厚的冰山熔岩巧克力
173555人看过 -
巧克力冰山熔岩极简版
51195人看过 -
豆丝煮糍粑
19302人看过 -
黄豆烧猪蹄
1156398人看过 -
#节后清肠大作战#腊肉蔬菜煮豆丝
201871人看过 -
卧鸡蛋
7人看过