蒸卤面
美味的蒸卤面,真是从小吃到大,做法一直用老妈的,只是现在有卖熟面条的,为了省事,蒸卤面的次数越来越少了。 今儿中午原本一听吃面条就不乐意的老大也吃了两大盘,配上辣椒油或者大蒜,那才叫一个美。
-
步骤1/22
点击查看大图
面条要用最细的面条,这样蒸出来的才好吃
-
步骤2/22
点击查看大图
面条放入蒸笼,蒸20分钟
-
步骤3/22
点击查看大图
五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟
-
步骤4/22
点击查看大图
芹菜洗干净,中间劈开,切成长段
-
步骤5/22
点击查看大图
泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子,放入木耳,来回摇晃几次,很快就能把木耳泡发好
-
步骤6/22
点击查看大图
泡发好的木耳去掉蒂,只留木耳肉
-
步骤7/22
点击查看大图
芹菜用水浸泡一会儿
-
步骤8/22
点击查看大图
炒锅烧热,倒油,可以适量多倒一些,比平时炒菜多约一倍的量。
-
步骤9/22
点击查看大图
放入五花肉进行翻炒。
-
步骤10/22
点击查看大图
肉变颜色之后,倒入木耳。木耳倒入炒锅会噼里啪啦的响,注意安全喲
-
步骤11/22
点击查看大图
最后倒入芹菜,烹入盐、老抽,并翻炒均匀
-
步骤12/22
点击查看大图
菜不用炒太熟,翻炒几下倒入鸡精关火
-
步骤13/22
点击查看大图
准备一个碗,里面加入纯净水、一勺盐、两瓶盖的老抽。面条倒入盆里
-
步骤14/22
点击查看大图
将调好的料水慢慢倒入面条中,并不断的抖落面条,确保每一根面条都粘上料水,既保证面条的味道,也保证面条的颜色
-
步骤15/22
点击查看大图
拌好料水之后,把炒好的菜一点一点的倒在面条上,搅拌均匀
-
步骤16/22
点击查看大图
最后再上锅蒸12-15分钟即可
-
步骤17/22
点击查看大图
配上大蒜~虽然重口味,却是很美味。
-
步骤18/22
点击查看大图
窍门就是在掺菜之前先掺酱油料水,保证颜色美美哒。
-
步骤19/22
点击查看大图
多放一点油是因为油太少了面会干,口感不好。
-
步骤20/22
点击查看大图
拌好菜的面再蒸一下,让汤汁蒸入面条中
-
步骤21/22
点击查看大图
缺一不可哟。
-
最后一步
点击查看大图
好次!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-31
蒸卤面的其他做法
蒸卤面的相关分类
蒸卤面的相关推荐
-
#冬季滋补花样吃法#每次做包子饺子馅儿我都这么调!一口爆汁
159827人看过 -
★10种包子馅饺子馅(包子饺子必备)
536581人看过 -
好吃到哭的灵魂酸汤面吃一次就会爱上!
2678567人看过 -
炒拉条
592929人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1211360人看过 -
人见人爱 韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子馅
2218037人看过 -
㊙️秘制咖喱鸡肉饭,好吃到舔盘子 #美食视频挑战赛#
6581122人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
1006033人看过 -
#我的夏日味道vlog#咖喱鸡肉饭
283320人看过 -
牛肉炒拉条
22353人看过 -
香煎鸡胸肉
356276人看过 -
咖喱鸡肉饭
14560905人看过