红烧草鱼块
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步骤1/4
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草鱼切片块洗净,放入黄酒、盐腌制半小时左右,盐要比平时炒菜少放点,因为炒时还要放酱油!
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步骤2/4
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配料:老姜切片,蒜瓣两颗,辣椒两颗微辣,有八角的放一颗,家里没有了就没放,吃辣的朋友可以多放点,大葱半颗。
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步骤3/4
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腌好的草鱼裹上生粉,裹生粉是为了让在炸的的时候不容易碎,放入油锅炸成金黄色即可,盛出放盘里。
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最后一步
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用炸鱼剩下的油烧热放入葱、姜、蒜等等!翻炒一下,把炸好的鱼段倒入锅内,轻轻推几下,放入老抽、白糖,倒点冷水漫过鱼块大火烧开,转至小火慢炖五分钟左右,等汤汁收的差不多了放几滴醋,这样烧出的肉更好吃,有香葱或香菜放点效果更好!嘻嘻.....下饭菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-31
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