东北地三鲜
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步骤1/10
准备工作:土豆、茄子均去皮,洗净切块;青椒去蒂、籽,切块。
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步骤2/10
锅内放入油,大火烧热。
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步骤3/10
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放入土豆块,煎至表面呈金黄色。
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步骤4/10
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在放入茄子块,加一点点水。
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步骤5/10
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转中火,煎至茄子表面呈金黄色、调入盐,翻炒均匀。
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步骤6/10
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转小火,盖上锅盖焖制片刻,中间打开锅盖翻动一下。
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步骤7/10
砂糖、生抽放在碗内调匀,水淀粉放入另一个碗内调匀。
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步骤8/10
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炒至茄软身时,打开锅盖,放入青椒块,炒匀。
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步骤9/10
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倒入调好的砂糖、生抽,翻炒至均匀上色后再炒约3分钟,让土豆、茄块吸收入味。
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最后一步
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临出锅时倒入水淀粉勾芡即可。
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发布于 2015-10-31
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