自制冬菜
冬菜，一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一，多用作汤料或炒食，风味鲜美。
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步骤1/11
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大白菜洗净凉干
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步骤2/11
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椰菜洗好菜凉干水
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步骤3/11
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把菜切成丁
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步骤4/11
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先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水
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步骤5/11
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蒜头5个
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步骤6/11
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蒜头去皮后准用
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步骤7/11
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出水后的白菜和椰菜，
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步骤8/11
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把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐
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步骤9/11
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再次拌匀后即可装罐
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步骤10/11
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罐子一定要先消毒凉干水才可装
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最后一步
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这是腌制有一个月了的冬菜
冬菜做法有很多，做沙锅粥就一定不能少了它。 冬菜腌制15天即可使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
冬菜的其他做法
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