自制椒盐（分享）
椒盐是很普通的调味料，制作也非常简单，可就是这普通的一小撮盐，却能瞬间提升菜的品味，有着画龙点睛的功能，寡淡无味的蒸食煮菜，加入椒盐顿时香飘四溢；吃油炸食品时蘸一些椒盐，香浓加倍、油腻全消。
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步骤1/7
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炒锅洗净烤干，加入食盐，始终保持微火。
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步骤2/7
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加入花椒粒，与食盐一起焙炒，食盐和花椒粒的比例是3:1
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步骤3/7
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如果花椒粒单独翻炒容易焦糊，食盐单独翻炒也没有香味，两种食材放在一起炒，花椒粒有盐的护佑焦香不糊，食盐有花椒的熏染也香味四溢。
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步骤4/7
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当食盐变成焦黄色，花椒粒也变成酥粒，就可以出锅倒在案板上。
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步骤5/7
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用擀面棍碾压成粉。
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步骤6/7
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尽量擀成细粉无颗粒。
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最后一步
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装入密封瓶子，随用随取。
始终保持微火状态。 一次不宜制作太多，长久存放香味消减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
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