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泰式红咖喱鸡块的做法

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泰式红咖喱鸡块

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30~60分钟 | 切墩(初级)

油鸡 750g

、

土豆 100g

、

胡萝卜 100g

、

青椒 50g

、

椰浆 250g

、

黄酒 30g

、

色拉油 30g

、

生姜片 15g

、

盐 2g

、

糖 1.5g

、

红咖喱 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
以往只是听到过油鸡.却从没吃过.今天了解了一下北京油鸡的历史.曾作为清朝宫廷御膳用鸡.....把油鸡拿出洗净..
步骤2/8 点击查看大图
剪成小块..水分吸干待用.土豆和青椒胡萝卜切块.待用.【不好意思忘拍照了】
步骤3/8 点击查看大图
我用的是这个红咖喱酱..大家也可以放黄咖喱.
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入色拉油.待油热后放入姜片爆香后放入鸡块
步骤5/8 点击查看大图
倒入鸡块..煎制两面变黄
步骤6/8 点击查看大图
倒入黄酒..香味出来后放入红咖喱酱和椰浆【椰浆如果没有可以用淡奶油替代..如果这两样都没有可以用开水替代】
步骤7/8 点击查看大图
改小火焖至20分钟后倒入准备好的土豆胡萝卜青椒块...大火烧开后再改小火焖20分钟后改大火翻炒..放入糖...翻炒..待汁有些干放入盐后翻炒几下出锅..
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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