香菇炒鸡脯
蘑菇和鸡脯肉可以补充维生素B,对于口角经常起皮发干的,皮肤干燥的人比较适合。另外白肉不容易长膘,香菇和鸡肉都是很鲜美的,绝配~
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步骤1/6
腌制鸡脯肉。鸡脯肉切片,不要太厚。姜切丝,蒜切碎,花椒粒磨碎,干枸杞泡水。鸡脯肉加盐,料酒,少许老抽,干淀粉,鸡蛋清,再将姜丝、蒜末、花椒末置入,抓拌均匀,腌制20分钟。
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步骤2/6
鲜香菇切片,不要太薄,炒后会缩水,待用。
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步骤3/6
热锅,倒油,带料倒入鸡肉,大火炒,至肉色变白,盛出。
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步骤4/6
将锅洗净,以防锅巴起黑屑沾到菜上。热锅,倒油,放姜和蒜爆香,倒入香菇片,大火翻炒,加入适量盐和少许白糖。
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步骤5/6
待香菇缩水后倒入炒好的鸡片,一起翻炒片刻,加入味精少许,加枸杞点缀。
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最后一步
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勾芡,淀粉拌入水中,倒入水淀粉。翻炒一分钟,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-01
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