红烧牛腩胡萝卜
一直只知道西红柿牛腩，今天就试试红烧的吧！
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步骤1/4
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1.将牛腩切成小块，浸泡30分钟，每隔十分钟换一次水，是为了把血水泡出来！2.牛腩泡好后，倒入料酒，姜片淹20分钟！
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步骤2/4
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3.煮锅中热水，水一定要烧开，放入花椒，八角，***参，当归，辣椒，葱，姜，蒜，放入牛腩，煮40—60分钟！4.煮入牛腩后，将胡萝卜削皮切成滚刀块备用！5.牛腩熟后，捞出放一边备用！
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步骤3/4
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6.另起一锅，热油，放入冰糖，直至把糖炒成棕色，切记一定要用小火炒，千万不要炒糊，不然会苦！7.糖炒好后，倒入牛腩，将每一块牛腩上色成糖色，倒入酱油，盐，葱，煸炒至香味出，倒入胡萝卜继续炒，最后倒入开水没过牛腩即可！8.小火炖30分钟，大火收汁即可！！
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最后一步
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9.成品图~~~
千万不要把糖炒焦了，会苦的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
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