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超简单的奶油泡芙的做法

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超简单的奶油泡芙

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油或者色拉油 80g

、

水 160g

、

盐 2.5g

、

糖 5g

、

鸡蛋 3个

、

奶油 150ml

、

砂糖，放入奶油的 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来一张全家福
步骤2/12 点击查看大图
把水，黄油，盐，糖一起倒入盆里，煮沸黄油全化，然后关小火…把筛好的面粉一起倒入。
步骤3/12 点击查看大图
量少就用三只筷子快速搅拌均匀，一直搅到面不粘锅就可以关火了，（这时面粉已经烫熟了）
步骤4/12
然后把面糊用筷子捣散散热，不烫手时就可以把事先准备好的蛋液一点点倒入，一定要一点点倒入，到面粉吸收了再加入一点
步骤5/12 点击查看大图
根据情况一直加到面粉用筷子挑起成倒三角，不滴落就可以了，（我三个蛋液都倒了）
步骤6/12 点击查看大图
然后把面糊装入裱花袋里，（烤箱210°预热十分钟）
步骤7/12 点击查看大图
挤到准备好的烤盘里，放入烤箱（用了菊花型的裱花嘴，这样看出来比较好看，）（烤盘里放一张硅油纸）
步骤8/12 点击查看大图
烤箱210°烤了20分钟差不多定型了就转成180°表皮上色，
步骤9/12 点击查看大图
烤完就可以出炉啦，不用等在烤箱里冷却，然后等待出来冷却后用筷子在泡芙底戳一个洞，
步骤10/12 点击查看大图
把准备好的奶油挤进去，根据个人喜好，加奶油哦，（放入烤箱就可以打发奶油啦！）
步骤11/12 点击查看大图
成品！
最后一步点击查看大图
咬一口，，满满的奶油…哈哈，特别好吃

小贴士

1,鸡蛋液根据情况而加，2,烤制期间不要打开烤箱，不然就塌了成饼了…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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