干锅菜花
菜花做法单一 外面干锅做法很多 用自己喜欢的食材 融合适合自己的味道
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步骤1/8
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将菜花掰成合适的大小 用水洗净锅中烧水 汆烫菜花8成熟 出锅沥干水份待用
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步骤2/8
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准备底料将姜蒜切片 葱切段
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步骤3/8
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先炒五花肉片一定要热锅 凉油 下肉后火也不要太大直至炒出油脂
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步骤4/8
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放入葱段 姜蒜片进行煸炒 直至煸香由于五花肉没有腌制去腥 裙子可以放入少量料酒增香去腥 切忌不要放太多 因为这是道干锅菜
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步骤5/8
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放入郫县豆瓣进行翻炒
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步骤6/8
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放入辣椒和焯好的菜花进行煸炒
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步骤7/8
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根据自己口味进行调味 最好放盐 我放了生抽 结果不太干锅放糖提鲜 继续翻炒几下 准备出锅
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最后一步
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装盘盛出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
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