沸腾鱼
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同事小胖～九零后暖男，喜欢为妈妈做美食和种薄荷！从重庆游玩回来，除了给大家带了牛肉干等小食，还有大包做菜调料，于是有了这道简单易学的沸腾鱼！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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正宗重庆沸腾鱼调料，这道菜的灵魂！根据菜量，里面的三小包都只用了半包，所以下次可以做一道水煮牛肉。
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步骤2/4
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活杀的青鱼中段，去骨劈成厚约3毫米的鱼片，加入腌鱼料包和少许白酒抓匀，放置15分钟入味。
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步骤3/4
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金针菇烫熟盛入菜盆垫底。锅中500毫升水（高汤更佳）加入酱料包烧开，逐片加入鱼片，烧煮3-5分钟盛出。撒入辣椒粉。
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最后一步
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少许葱花点缀，锅中热油迅速浇在辣椒粉上，兹啦一声，美味沸腾鱼完成！
小贴士
小豆芽、金针菇和莴笋都可以垫底，本人最喜小豆芽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
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