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沸腾鱼的做法

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沸腾鱼

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同事小胖～九零后暖男，喜欢为妈妈做美食和种薄荷！从重庆游玩回来，除了给大家带了牛肉干等小食，还有大包做菜调料，于是有了这道简单易学的沸腾鱼！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

青鱼片 500g

、

金针菇 250g

、

沸腾鱼调料一包

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
正宗重庆沸腾鱼调料，这道菜的灵魂！根据菜量，里面的三小包都只用了半包，所以下次可以做一道水煮牛肉。
步骤2/4 点击查看大图
活杀的青鱼中段，去骨劈成厚约3毫米的鱼片，加入腌鱼料包和少许白酒抓匀，放置15分钟入味。
步骤3/4 点击查看大图
金针菇烫熟盛入菜盆垫底。锅中500毫升水（高汤更佳）加入酱料包烧开，逐片加入鱼片，烧煮3-5分钟盛出。撒入辣椒粉。
最后一步点击查看大图
少许葱花点缀，锅中热油迅速浇在辣椒粉上，兹啦一声，美味沸腾鱼完成！

小贴士

小豆芽、金针菇和莴笋都可以垫底，本人最喜小豆芽！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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