沸腾鱼
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同事小胖~九零后暖男,喜欢为妈妈做美食和种薄荷!从重庆游玩回来,除了给大家带了牛肉干等小食,还有大包做菜调料,于是有了这道简单易学的沸腾鱼!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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正宗重庆沸腾鱼调料,这道菜的灵魂!根据菜量,里面的三小包都只用了半包,所以下次可以做一道水煮牛肉。
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步骤2/4
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活杀的青鱼中段,去骨劈成厚约3毫米的鱼片,加入腌鱼料包和少许白酒抓匀,放置15分钟入味。
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步骤3/4
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金针菇烫熟盛入菜盆垫底。锅中500毫升水(高汤更佳)加入酱料包烧开,逐片加入鱼片,烧煮3-5分钟盛出。撒入辣椒粉。
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最后一步
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少许葱花点缀,锅中热油迅速浇在辣椒粉上,兹啦一声,美味沸腾鱼完成!
小贴士
小豆芽、金针菇和莴笋都可以垫底,本人最喜小豆芽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-01
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