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油渣素包的做法

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油渣素包

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油渣是小时候最喜欢吃的零食了，还是比较奢侈的，现在生活好了，也不吃猪油，很久很久没吃到油渣了，为了吃油渣单练了猪油，我也是够嘴馋的^_-素包里加了蛋白肉，既管饱又不会发胖，满满的植物蛋白，跟油渣一起吃起来有肉的味道

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1小时以上 | 配菜(中级)

油渣半碗

、

蛋白肉适量

、

粉丝跟蛋白肉1:1

、

鸡蛋 3个

、

韭菜 1把

、

麻散子 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先和面，放在一边醒着
步骤2/12 点击查看大图
醒面的时候处理其他食材，来个大合照，鸡蛋直接炒碎就可以，炒不碎的切也行
步骤3/12 点击查看大图
开始炒馅，油热后放葱姜，然后放辣椒粉，要小火，不然辣椒会胡的，不吃辣的可以不放
步骤4/12
放粉丝，炒软
步骤5/12 点击查看大图
然后放蛋白肉，最后放鸡蛋和敲碎的麻散子
步骤6/12 点击查看大图
关火开始调味，盐，13香，胡椒粉，因为有鸡蛋了，所以鸡精可以少放一点点，我做饭不喜欢放太多调味品，比较喜欢食物本身的味道
步骤7/12
包子馅在一边放凉，这时候开始擀皮，大概有两个饺子皮大
步骤8/12
这个时候再放韭菜，把韭菜撒在馅上，包一点拌一点，这样免得盐把韭菜淹死，可以保持韭菜的水分
步骤9/12 点击查看大图
来个特写，也可以加蘑菇的，加蘑菇营养就更均衡了，我忘记买了，就没加
步骤10/12 点击查看大图
因为馅都是熟的，所以水开上锅蒸6分钟就可以了
步骤11/12 点击查看大图
撕开看里面，韭菜还是绿绿的，有水分，就说明没蒸老，每种食材的味道都有，不会全是一个味道
最后一步点击查看大图
还剩几个没蒸完，生煎了一下，放平底锅里加一碗开水，水烧干就ok了，要加盖哦

小贴士

不会包柳叶包的，可以直接包成饺子的造型，我的韭菜加的有点少，喜欢韭菜的可以多加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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