玉米白面花卷
粗细粮搭配，更有营养，而且口感上也不会因为觉得太粗糙而难以下咽。玉米面可以用稍细一点的，先提前泡水，待软和之后再和白面一起揉成团发酵。玉米面和白面的比例可以随意，如果想要多吃粗粮，可以少放点白面；如果想要细腻的口感，那就多放些白面。今天的这道两样面花卷，中间撒了一些自制的花椒盐，吃起来有滋有味的。
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步骤1/11
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面团发酵后，取出，排气揉圆
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步骤2/11
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擀成长方片，上面均匀地抹上植物油
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步骤3/11
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再撒适量的椒盐
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步骤4/11
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卷成卷
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步骤5/11
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切成均匀的剂子
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步骤6/11
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两只手拿着剂子抻长，然后一只手向前扭，另一只手向后扭，扭转成花卷
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步骤7/11
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蒸屉上放屉布或者放菜叶，将花卷生坯放在锅内进行二次发酵
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步骤8/11
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待生坯是原来的二倍大小时，就可以开火蒸了
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步骤9/11
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开锅后大火蒸30分钟左右，关火后，先不要马上揭盖，焖5-10分钟，再开盖
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步骤10/11
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出锅
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最后一步
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挑个漂亮的来亮相
玉米面较白面硬，要先行泡好再与面粉混合发酵，与面粉的比例依个人口味调整； 蒸的时间看花卷个头大小，一般开锅后大火蒸30分钟左右就可以了。关火后，先不要马上揭盖，焖5-10分钟，再开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
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