口蘑莜面鱼
非常荣幸得到了西贝莜面的试用机会。因为莜面的天然、健康,所以莜面也是我家经常吃的主食之一。今天这道口蘑莜面鱼口感鲜香,莜面鱼爽滑劲道,值得一试!
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步骤1/18
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原料。
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步骤2/18
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开水泼入莜面,搅拌。
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步骤3/18
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和成面团。
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步骤4/18
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切成小丁。
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步骤5/18
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放在掌心,搓成两头尖的面鱼。
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步骤6/18
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依次搓好所有的莜面鱼。
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步骤7/18
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蒸屉上刷一层油,把莜面鱼摆好。
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步骤8/18
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大火蒸5到6分钟即可。
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步骤9/18
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口蘑切片。
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步骤10/18
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炒锅倒油,放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
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步骤11/18
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炒香葱丝、蒜片。
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步骤12/18
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放入西红柿丁煸炒。
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步骤13/18
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加高汤或水,放入盐。
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步骤14/18
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放入煎好的口蘑。
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步骤15/18
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放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
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步骤16/18
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盛入盘中。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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成品。
口蘑一定要煎过,烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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