酸菜鱼
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步骤1/9
泡椒切丁,大葱、姜切片 小葱,红椒切丝
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步骤2/9
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草鱼去麟清理干净,如图片开! 鱼骨切段,鱼肉皮朝下斜刀片大片,
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步骤3/9
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切好如图
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步骤4/9
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鱼肉片用盐,味素,鸡粉,蛋清,淀粉腌制一下待用
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步骤5/9
锅中烧水。将鱼骨煮熟待用
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步骤6/9
酸菜切段洗净用热水焯一下控干水待用
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步骤7/9
锅中倒油下入葱段姜片泡椒酸菜炒香,倒泡椒汁,白醋,加适量水烧开,放入盐,鸡粉,胡椒粉调味,
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步骤8/9
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烧开后煮熟酸菜后先倒入鱼骨,鱼骨熟后放入鱼片(大约一分钟)就熟,生粉勾芡,出锅!
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最后一步
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葱丝红椒丝放在鱼肉上,热锅烧油,浇在葱丝上即可完成! 口味,酸辣咸鲜!
它有口味咸鲜酸辣、鱼肉鲜美细嫩、泡菜醇香爽口、酸汤微麻微辣的口感,...!吃完后,意犹未尽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-03
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