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地三鲜的做法

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地三鲜

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今天天气很好，中午吃什么我还不知道。不过想起家里有土豆，茄子和青椒，那就做个地三鲜吧！(ღˇ◡ˇღ)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

土豆 2个

、

青椒 2个

、

葱适量

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆用刀掰成大小差不多的块，然后用水洗好晾干。如果时间紧就在加热的锅里来回翻炒到没有水分。记住不要放油，干炒主要是为了沥水。
步骤2/6 点击查看大图
茄子去皮后斜着切，同样沥干水分，如果时间紧向上一个步骤一样处理。
步骤3/6 点击查看大图
锅热后放油炸土豆，中火煎成金黄即可。
步骤4/6 点击查看大图
然后油炸茄子，茄子吃油，等茄子软了油出来了再放青椒。在这个过程可以放点葱蒜。
步骤5/6 点击查看大图
青椒茄子差不多就放土豆，然后放淀粉水勾芡一下，焖一会再放葱蒜即可。
最后一步点击查看大图
闷的时间不要太长，我这个怕凉放锅里闷的时间有点长了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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