日式炒面热狗
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步骤1/7
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后油法揉面团到扩展阶段,基本发酵60分钟。
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步骤2/7
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分割排气,醒10分钟,整形80g/个
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步骤3/7
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放入烤盘最后发酵60分钟,刷蛋液,180度烤箱烤15分钟。
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步骤4/7
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日式炒面用温水过一下,让面条抖开,不要粘在一起。
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步骤5/7
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酱油可以用炒面自身带的,当然更好吃更讲究一点就是自己煮酱油。
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步骤6/7
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锅热后加少许油,放入炒面用筷子搅拌,加入酱油炒匀,最后加入一包的海苔拌饭素拌匀即可。
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最后一步
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面包从顶部切一刀,但是不要切断,夹入炒面,挤上沙律酱,撒上木鱼花(海苔碎)即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-09
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