学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭

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经常看我文章的亲们都知道，我会经常参加一些餐厅的试餐活动，活动中餐厅会把各种推荐菜都摆在餐桌上，虽然能大快朵颐，但即使是每样吃一口也免不了热量超标。其他圈子的朋友其实也面临和我差不多的情况，中午吃便当，晚餐不是应酬就是聚会，就说都尽量挑蔬菜、清淡的菜式吃，可是在餐厅吃饭高油高盐总是避免不了，体重自然也是下不来。除了每周1至2次的跑步之外，我会尽量安排每周在家里吃2-3顿正餐，做一些轻食给自己清清肠胃，同时也是为了在平衡营养的基础上控制体重。因为，饥饿减肥法真心瘦不下来啊，这事改天另议。轻食也可以理解为低卡，且又具备营养均衡搭配的料理，给身体带来的都是正能量，且不会增加体重。而我又喜欢把轻食做的好吃又省事，毕竟清蒸鱼、焖米饭、炒青菜这类菜式搭配确实低卡，但是麻烦啊。再加上一人食的场合，剩下太多又浪费。所以，像今天这道轻食料理就深得我心。用到了红米、鸡胸、玉米、芥兰梗、番茄、紫甘兰、洋葱，如果再加一点菌类和坚果就更好了。 ·红米：比大米营养许多，有降三高的作用，健胃活血，还能补充更多的微量元素，尤其适合心脑血管疾病人群，正常人群多食红米也对身体有益。 ·鸡胸：轻食料理中要有一些肉类的加入，量要少一些，大约50g左右，鸡胸的脂肪含量是鸡肉中最低的。为了让轻食的效果更好，我会选品质好的鸡肉，一来更健康，二来更能吃出食物本身的香味。品质好的食材去哪里买？这同样是个大问题，今天暂且不议。 ·玉米：为了增加粗粮的摄入量，增加膳食纤维，同时也补充各种微量元素。 ·芥兰梗：芥兰梗不好嚼，其实营养成份最丰富的部位就是梗，清炒芥兰的时候把梗留下来炒饭，味道还不错呢。越绿的食物中，叶酸的成份就越高，想生二胎的亲们要多吃深绿色蔬菜，从天然食材中摄取营养素。 ·番茄：在这道菜中用量比较少，主要做调味和调口感的作用。番茄爱出水，在出锅前放。 ·紫甘兰：紫色食材平时摄入的都比较少，要尽量多地补充。紫甘兰生食最好，出锅前放就好。 ·更好的话：加一些杏鲍菇和坚果。都说评价菜式是否健康最简单的方法就是看颜色，颜色越丰富，营养就越高。这道菜有6种颜色哈，还不错吧。那么，问题就来了：买那么多种食材，每样只吃一点点，剩下的就浪费了啊！所以呢，我挑选的这些都是好储存的食材，放在冰箱的冷藏室中能保存1周以上。紫甘兰要稍微有一些技巧，切的时候不要横面剖开，从外面一片一片地剥着吃，这样做就能很保鲜！ #推荐搭配# 鸡肉番茄浓酱：浇在饭上会很提味。具体做法下一篇发：）