阖家团圆心相印—百姓厨神年夜饭争霸赛获奖菜品
参加辽宁电视台都市频道《美食大数据》栏目的2016年夜饭百姓厨神争霸赛，所准备的菜品。第一轮顺利晋级了✌
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步骤1/11
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虾分出2/5，3/5。
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步骤2/11
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2/3用开水汆烫后捞出。锅中的煮虾水留用
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步骤3/11
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虾去头留尾，拨壳，因为是水养的活虾，虾线都瘪瘪的啦，不然就得用牙签勾出。
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步骤4/11
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之后再平盘中摆出这个样子
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步骤5/11
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2/5的虾剁成泥，用姜粉、盐、味精调味
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步骤6/11
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之后加些蛋清，用叉子搅打
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步骤7/11
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之后把虾泥抹到里面，开水下锅，大火蒸5分钟
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步骤8/11
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白萝卜切厚片，用翻糖用的小模具压出心形萝卜片，用边角压几朵小花装饰
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步骤9/11
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煮虾汤中，放盐、糖、老抽、味精，把萝卜煮熟
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步骤10/11
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之后，摆盘，OK啦！
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最后一步
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评委好评！
中小的活虾最适合此菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-03
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