五香卤豆干
一直在外地工作吃不到家乡地道得卤菜,豆干一直是我心中抹不去的记忆。因为材料难得,所以做不成老家的味道,不过添加花椒和辣椒和八角却意外的香浓入味……
-
步骤1/6
点击查看大图
豆干冲洗晾干。(不建议用白色豆腐干)
-
步骤2/6
点击查看大图
准备配料如图。
-
步骤3/6
点击查看大图
最重要的一步,干子要两面切花如图片,刀不能切太深会断,保证切花后干子还是整片,切花的目的是更能入味。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中放油烧热放干子小火炸至十五分钟后捞出,过程中用筷子翻面保证两面炸的均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅里一点热油下姜蒜花椒爆炒出香。
-
最后一步
点击查看大图
炒出香味后加水放入豆干,八角,桂皮,大葱,水淹过干子加耗油,老抽,五香粉,十三香,胡椒粉,盐,糖,鸡精,大火烧开十分钟改小火煮两小时后关火就好了。随时吃随时装盘,不吃就浸泡着不用管现在的天气也不会坏吧。
不吃辣可以不放辣椒和花椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-03
五香卤豆干的相关分类
五香卤豆干的相关推荐
-
自制卤豆干
344166人看过 -
懒人版卤豆干
74304人看过 -
卤豆干
60003人看过 -
巴沙鱼番茄汤
15451275人看过 -
风味卤豆腐干
233735人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8721563人看过 -
#加油 卡塔尔#五香卤豆腐干
88121人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
296183人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#豆腐丸子
131686人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
192864人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味西兰花口蘑炒虾仁
141586人看过 -
私房卤豆干
181253人看过