凉拌酸甜金针菇
营养分析 ⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”; ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃溃疡
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步骤1/5
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切掉根部,手摘成一绺一绺的
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步骤2/5
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用热水焯4分。若量不同,把握不住时间,夹出来点尝尝口感
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步骤3/5
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焯熟捞出,迅速用冷水淘洗冷却,这样口感才不会绵而无力。接着捞出,沥干水分
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步骤4/5
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萝卜出丝,木耳泡发好了,用热水焯2分,凉水冷却沥干,切成丝
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最后一步
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将上述调料和蔬菜拌好,可以撒点芝麻。装碟!开吃~
胡萝卜用模具弄成细丝无需用水焯,萝卜的脆爽与金针菇的柔软形成对比
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-04
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