紫薯芝麻球
这道菜背后的故事～：紫薯的作用：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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适量蜂蜜和温水搅拌均匀（蜂蜜可以依个人喜欢适量加温水调匀）
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步骤3/8
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紫薯，红薯洗净，去除两头，切成2寸块状（蒸熟后还要去皮），在锅内蒸20分钟，晒凉后去皮
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步骤4/8
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紫薯捣碎后放入细糖粉，搅拌均匀
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步骤5/8
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红薯比较甜，我没放入糖粉，这样，都准备好后，分别揉成均匀的球状
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步骤6/8
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蘸一下蜂蜜水
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步骤7/8
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裹上芝麻
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最后一步
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成品图。
丝巾温馨提示：薯球还可以裹上椰蓉丝，黑芝麻（炒熟）等。紫薯泥可以调入蜂蜜和几滴柠檬汁，调成自己喜欢的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-04
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