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家常菜之鱼香茄子的做法

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家常菜之鱼香茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长条茄子 1根

、

肉末适量

、

大蒜适量

、

蒜苗适量

、

剁椒适量

、

蚝油少许

、

酱油少许

、

醋少许

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
长条茄子切2厘米左右长条，切好后加水泡着待用，以免变色，十分钟左右捞起沥水待用
步骤2/8 点击查看大图
大蒜拍碎切碎
步骤3/8 点击查看大图
蒜苗切段
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油，比平时炒菜多放些，茄子吸油，倒入漏干水的茄子，泡过水注意锅里油炸，不要被烫着了
步骤5/8 点击查看大图
茄子炸干以后捞起，锅里剩油放入花椒粒爆香，捞起。再放入肉末大蒜粒煸炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
肉末弄到一边，放入剁椒（糟辣椒），然后倒入茄子翻炒，放调料，酱油，醋，蚝油少许
步骤7/8 点击查看大图
最后放入蒜苗翻炒
最后一步点击查看大图
出锅了，非常好吃又下饭。你也试试吧，很简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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