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大理石磅蛋糕的做法

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大理石磅蛋糕

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磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕不过因为黄油含量极高，也被小伙伴们称为“胖蛋糕”~~

食材清单加入采购清单

黄油 100g

、

低粉 100g

、

糖粉 70g

、

鸡蛋 2个

、

可可粉 10g

、

泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，分三次加入糖粉搅打
步骤2/9 点击查看大图
黄油较大值颜色变浅，体积膨大
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋两只，打散，少量多次的加入打发好的黄油中
步骤4/9 点击查看大图
筛如泡打粉和低筋面粉，翻拌至无干粉
步骤5/9 点击查看大图
取一半的面糊，筛如可可粉，翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
将可可面糊和原味面糊交替的放入模具中，用小勺轻轻地将两种面糊翻拌一下，烤箱预热，170℃，中层，上下火，40min
步骤7/9 点击查看大图
步骤8/9 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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