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奶茶蛋糕的做法

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奶茶蛋糕

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烘培第十二节课程

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切墩(初级)

红茶 1包

、

奶油 30g

、

黄油 65g

、

白糖 60g

、

鸡蛋 1只

、

低筋粉 100g

、

泡打粉 0.7g

、

热开水 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油与白糖用打蛋机打碎，打蓬松，打发，颜色发白，羽毛状。
步骤2/7 点击查看大图
红茶用开水泡开，30g红茶
步骤3/7 点击查看大图
奶茶放入红茶内，搅匀变奶茶。
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋打均匀分三次加入黄油内，再打蓬松，打均匀。
步骤5/7 点击查看大图
再将二分之一奶茶倒入搅匀的黄油内，再加入过筛低筋粉，搅匀，不能上筋，再把剩余的奶茶与低筋粉加入搅匀的面糊里。注意不能上筋。
步骤6/7 点击查看大图
再把面糊放入裱花袋，装7层量入烤盘。烤箱温度：170-175摄氏度，烘烤时间：15分钟左右。
最后一步点击查看大图
出炉拼盘。

小贴士

烘烤温度170～175摄氏度，烘烤时间10～15分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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