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腰果山药虾仁的做法

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腰果山药虾仁

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儿子今天发烧咯，做个清淡点儿的菜给他吃，配个山药大米粥。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 30颗

、

胡萝卜，山药少许

、

蒜两瓣

、

姜 4-5片

、

糖，醋，料酒，淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜虾去头尾肠线，虾背上开一刀，为了更好入味，注意别切断，加姜片，料酒，淀粉和少许盐腌渍一会儿。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜和山药削皮，切成斜片。
步骤3/6 点击查看大图
蒜切片即可
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热，放油，先把胡萝卜下锅炒几下再放山药略炒出锅，我放的铁棍山药，不要炒时间太长，这样保持脆嫩口感。虾仁同样滑到变色出锅。
步骤5/6 点击查看大图
蒜片和葱炒出香味。这照片拍的有点玄幻，哈哈。
最后一步点击查看大图
把主副料都倒入锅中，加糖，醋，盐少许，勾薄芡，急火快速翻炒几下装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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