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腊肠煲仔饭

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sisong

打开饭煲，蔬菜的绿看起来更加娇媚，腊味也更是独一无二的鲜香，叫人垂涎三尺。起一羹饭，完整的一粒粒米坚挺饱满，香气四溢
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
香米 200克
、
广式香肠 2根
、
芥兰 2颗
、
耗油 适量
、
姜丝 适量
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.做煲仔饭最关键是掌握好火候，避免夹生和糊锅。米和水的比例为1:1.5，即水没过米1.5厘米左右，通常可用手指测量，用食指放入米水里，只要水超过米有食指第一个关节即可 2.挑选大米，选用柬埔寨的茉莉香米，这种米油润晶莹，米身修长，软韧适中，米味浓郁，香气四溢 3.米一定要提前浸泡，将米芯泡透，这样熟的快，也防止出现夹生和糊的现象 4.搭配蔬菜可以选择芥蓝、西兰花、小青菜、荷兰豆等，随个人口味喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-05

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