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炒不烂的做法

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炒不烂

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这个是我在山西婆婆家吃的，一吃就爱上了

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30–60分钟 | 切墩(初级)

土豆两到三个

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆去皮，擦成丝，我和老公都爱吃，所以用了一个大土豆，两个小土豆
步骤2/13 点击查看大图
擦成丝后稍微剁碎下…把土豆里的水挤干，如果时间短，那就放点盐~盐可以快速的把土豆里的水分弄出来
步骤3/13 点击查看大图
挤干水分后把面粉盖上去
步骤4/13 点击查看大图
开始搅拌~让每个土豆碎都裹上面粉~
步骤5/13 点击查看大图
裹好面粉就可以上蒸笼了~
步骤6/13 点击查看大图
大概蒸个20-30分钟就好了
步骤7/13 点击查看大图
把蒸熟的土豆从蒸锅里拿出来，倒在一个干净的锅里或者盆里，捣松它
步骤8/13 点击查看大图
蒜~葱都切末
步骤9/13 点击查看大图
锅烧热，不要放油，把蒜末先放下去翻炒到出香味儿
步骤10/13 点击查看大图
然后下油…再放葱头末进去一起翻炒
步骤11/13 点击查看大图
把刚才捣松的土豆倒进锅里一起炒，这时候要加油哈，土豆裹了面粉比较容易吸油，油要一点点加，不要一次加太多~这样会很油腻
步骤12/13 点击查看大图
大概炒个五六分钟就可以了，出锅前把葱花撒进去在稍微翻炒下，葱花不要加太早
最后一步点击查看大图
炒好出锅啦，拌个麻酱黄瓜＋一点青辣椒，在配上花胶排骨莲藕汤，那叫一个美味儿啊~~~~

小贴士

炒不烂也可以用豆角和白菜做~我比较喜欢土豆，所以一直都是用土豆来做！可以加微信一起聊美食啊 yukizyt

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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