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小炒水鸭的做法

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小炒水鸭

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家常做法，比较方便随意，上手简单。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

老水鸭 750g

、

老姜 1块

、

大蒜适量

、

川天椒适量（喜辣加多些）

、

大葱一条

、

青蒜一根

烹饪步骤

步骤1/8
备料，水鸭洗净，斩成小块；配料洗净切好。
步骤2/8 点击查看大图
油烧热，加水鸭块翻炒表明变色，加姜片继续翻炒三分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
加蒜头，整颗即可，也可以拍碎。继续翻炒三分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
辣椒剁碎。
步骤5/8 点击查看大图
加辣椒翻炒一下加汤，加盖焖煮。
步骤6/8 点击查看大图
汤色出来后加盐入味。汤要一次加够，焖煮时间要足，不然肉不烂。
步骤7/8 点击查看大图
葱和青蒜切斜丝备用。
最后一步点击查看大图
手收汤后加葱青蒜，蚝油，翻炒出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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