紫薯发糕
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
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步骤1/8
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全部的原材料准备就绪
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步骤2/8
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将紫薯去皮切块上锅蒸熟捣成泥
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步骤3/8
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把紫薯泥、面粉、糖、泡打粉 放入干净的容器中搅拌均匀,然后再加上牛奶拌成浆
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步骤4/8
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最后把柠檬汁加入浆糊中搅拌均匀,用力震几下震掉气泡,撒上葡萄干(依个人口味,也可以用别的干果)此方子不用静置发酵,因为泡打粉遇高温才发酵,可以直接上锅蒸噢
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步骤5/8
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上锅大火蒸30分钟⋯
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步骤6/8
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时间到了,关火焖5分钟后再揭盖
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步骤7/8
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放凉后将锅倒扣取出,华丽地上盘啦
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最后一步
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切块后就可以享用了⋯味道棒棒
加柠檬汁是为了让紫薯发糕的颜色更加漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-06
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