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翠竹丝的做法

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翠竹丝

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蒸熟的烹饪方式，你好我好，大家好！动植物蛋白，维生素，主食，营养丰富，色泽清爽，适合晚餐，简单而不单调。

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切墩(初级)

精肉 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 腐竹三条

、

青瓜一条

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 粉丝一把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜瓣一块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

油盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 辣椒酱 2勺

、

陈醋、糖各一勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将腐竹、粉丝分别用温水泡软
步骤2/10 点击查看大图
青瓜切丝用少许盐腌制片刻，口感更脆
步骤3/10 点击查看大图
肉洗净后沥干水切丝，加入少许生抽和生粉腌制十分钟左右。蒜切片。
步骤4/10 点击查看大图
完全泡发后的粉丝和腐竹均充分沥干水后加入盐和油拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
烧油下蒜片爆香
步骤6/10 点击查看大图
倒入肉丝翻炒至断生
步骤7/10 点击查看大图
入青瓜炒均匀可加入适量醋和糖提味。
步骤8/10 点击查看大图
再加入少许辣椒酱拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
上锅蒸十五分钟左右，蒸熟粉丝和腐竹
最后一步点击查看大图
将炒好的青瓜肉盛放在熟的粉丝和腐竹上，上桌。

小贴士

腐竹和粉丝泡好后要沥干水，再加油盐才利于充分入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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