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板栗啤酒鸭

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jijiqucho

9-10月是板栗成熟之季，而这个这个季节正是吃板栗的好时节，妈妈每年总会买回来许多栗子，然后放在热水氽一下去皮，放在冰箱速冻，等想吃的时候会拿出来做甜汤或烧菜，栗子的养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血与鸭子的滋阴清虚热利水消肿刚好绝配，板栗啤酒鸭曾经是我家经常做的一道菜，将鸭肉与啤酒一同炖煮，能让鸭子的味道更加鲜嫩，而且能祛除鸭子的腥燥味。
食材清单 加入采购清单
老鸭 1100G
、
板栗 160G
、
骨头 250G
、
姜 一大块
、
葱 适量
、
水 适量
、
冰糖 20G
、
啤酒 2瓶
、
酱油 30G
、
盐 6G
烹饪步骤
小贴士

1水没过鸭子便可，一定要在刻度线下。 2如果特别老的鸭子，2个小时肉还不够烂的话，可再启动一次程序。 3盐和姜一定要最后放，不然肉质口感会差好多，板栗也千万不要提前入，容易煮烂不成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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