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干贝芡实鲜虾粥的做法

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干贝芡实鲜虾粥

浏览 14.7万 · 收藏 2004

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长粒米一量杯

、

虾 250G

、

干贝适量

、

芡实适量

、

姜末适量

、

胡萝卜丁适量

、

芹菜末少许

、

油少许

、

水适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洗净材料，将姜、芹菜切末，胡萝卜切丁备齐。
步骤2/11 点击查看大图
芡实提前一晚泡下，米提前一小时加入芡实中泡下。
步骤3/11 点击查看大图
将虾去头，用牙签挑去虾肠，也可以用刀剖开取虾肠，不过用牙签不会破坏虾的形状。
步骤4/11 点击查看大图
虾肉用少许盐、料酒、姜末腌制10分钟。
步骤5/11 点击查看大图
丢下的虾头不要扔，热锅下油，将虾头倒入锅中油炸。
步骤6/11 点击查看大图
沥出的虾油盛出，置一边。
步骤7/11 点击查看大图
将米和芡实、姜末少许、红萝卜丁、干贝倒入电饭锅内加水，水量酌情随个人喜欢，喜欢粥浓稠的，加少量水。一般是米与水比例是1：8
步骤8/11 点击查看大图
启动电饭锅煮粥程序。
步骤9/11 点击查看大图
米和芡实熬至开花，加入虾油。
步骤10/11 点击查看大图
提前上锅前半小时，也就是说米煮的差不多好了，加入腌好的虾、盐、胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
最后5分钟，加入芹菜末，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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