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水煮肉的做法

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水煮肉

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这个不是那种特别辣的做法就是普通的家常做法菜也是懒得下楼就着家里有什么做的麻麻不太能吃辣啦

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉

、

小青菜

、

菌类

、

黄豆芽长长的那种

、

盐

、

味精或者鸡精

、

料酒

、

淀粉

、

鸡蛋只用蛋清

、

郫县豆瓣酱

、

辣椒切小段

、

麻椒

、

花椒

、

生抽

、

葱姜蒜切末

、

芝麻

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有材料之后先把肉肉腌好里脊肉淀粉蛋清适量料酒一丢丢盐记得料酒和盐一定不能多
步骤2/6 点击查看大图
家里没什么青菜啦就把豆芽大头菜白菜放在一起先炒一炒放一丢丢料酒去豆芽的豆腥味儿简单炒下稍微变色一般可以省略这步这个是菜的关系
步骤3/6 点击查看大图
这个菌类放在水里烫一下还有前面的青菜和豆芽同样烫下素食基本差不多就码在碗底咯～
步骤4/6 点击查看大图
锅底留油先把一部分葱姜蒜放进去爆香再加郫县豆瓣酱炒出红油加水大火煮开下肉片基本滚一下熟了就可以期间加点生抽味精调味倒在刚刚码好菜的碗里
步骤5/6 点击查看大图
在上面撒上干辣椒芝麻花椒麻椒锅内烧油大约七成热左右关火淋在上面滋啦滋啦就可以开动咯
最后一步点击查看大图
再来一张之前做的～放上葱香菜是为了好看自己家可以不放哈哈哈肉肉无论是条还是片一定不能太厚

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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