咸蛋黄焗大虾
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10~30分钟
| 切墩(初级)
阿根廷大红虾
12只
、
咸鸭蛋黄
2只
烹饪步骤
-
步骤1/1
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咸蛋黄焗大虾用料：大虾12只（此处用虾较大） 咸蛋黄2只 葱姜 料酒 盐 生粉 步骤：1.大虾去虾头虾线，背上划开洗净沥干水。2.虾搁器皿加一点盐、料酒、葱姜腌制10分钟左右后。去除辅料将虾拎出来裹上生粉。3.咸蛋黄直接捣碎，或者放入蒸锅蒸下更容易捣碎。4.起油锅，油温上来后将裹了生粉的大虾一个个放入油锅炸至金黄色捞出。（此处不用油炸，锅内放少许油大虾两面煎也行）5.锅里留少许底油，放入捣碎的咸蛋黄，翻炒出沫，把大虾倒入迅速翻炒。让咸蛋黄裹满大虾全身然后出锅（矮油 ，此处可以来个翻锅动作呦 ！哈哈）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-07
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