滋润牛尾汤

浏览 10.7万 · 收藏 769 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

牛尾是属于低脂肪高蛋白的食物，可以起到滋阴补阳的作用，能够很好的补充人体所需的胶原蛋白，所以对于一些女性保持美丽容颜的必要选择. 牛棒骨是指牛的腿骨.棒骨的骨髓很丰富,营养很高.棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等. 食用牛尾巴的时间最好是要在秋冬季进行食用，在秋冬季食用是具有温补的效果但不至于上火.而且牛尾最好的烹饪方法，最好是煲汤，这样可以保留营养物质不易流失。家里冰箱正好备着牛尾和牛棒骨，所以趁着周末休息的空儿，就来煲个滋味浓香的牛尾汤吧.一家三口在家吃饭其乐融融的，一起喝个健康、肚圆、暖胃又养颜.

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛尾 1000g

、

牛棒骨 500g

、

姜 50g

、

葱 50g

、

胡萝卜 1根

、

水果玉米 1根

、

口蘑 100g

、

黑木耳 100g

、

盐适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7
先做准备工作：（1）葱洗净，部分扎成葱结，部分切成葱花.（2）姜去皮，拍碎（3）香菜去根，切碎.（4）胡萝卜去皮，切块.（5）黑木耳提前泡发，去蒂，摘成小瓣.（6）玉米切段（7）口蘑用小苏打洗净.
步骤2/7
将切块状的牛尾和牛棒骨放入清水中浸泡1个钟，用来浸除血水.
步骤3/7
倒去血水并洗净牛尾和牛骨，将牛尾和牛骨放入冷水锅中煮沸，这样可以祛净血水.
步骤4/7
将牛尾和牛骨捞出后再次洗净，加上水、姜块、葱结、料酒大火煮沸，用大火嘟个半个钟后改文火炖煮.
步骤5/7
炖至汤头呈乳白色，牛尾酥烂.关火，待汤冷却后，撇去汤面上的油脂，捞除汤里的姜块和葱结.
步骤6/7 点击查看大图
再次加热汤，放入胡萝卜、黑木耳、玉米、口蘑，炖至入味即可.
最后一步点击查看大图
在吃之前调味，放入盐和味精、撒上葱花、香菜.