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紫芋绵绵的做法

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紫芋绵绵

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这种天气，是紫薯成熟的季节。看到一道道用紫薯做的美食，自己也蠢蠢欲动，今天尝试做这个，改良十二道风味，紫薯绵绵。名字很喜欢。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

紫薯一个

、

芋头 3个

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 240g

、

白砂糖 60g

、

炼奶 70g

、

低筋面粉 200g

、

色拉油 40g

、

红薯淀粉 40g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料大合照
步骤2/20 点击查看大图
面粉材料合照
步骤3/20 点击查看大图
鸡蛋，糖，色拉油一起搅拌均匀
步骤4/20 点击查看大图
搅拌成细腻的形状
步骤5/20 点击查看大图
筛入低筋面粉，淀粉，搅拌均匀，成细腻颗粒
步骤6/20 点击查看大图
静止一边，准备搞紫薯
步骤7/20 点击查看大图
洗净，蒸熟
步骤8/20 点击查看大图
紫薯剥皮，切开，按压成泥
步骤9/20 点击查看大图
同样把芋头剥皮，切碎，压成泥
步骤10/20 点击查看大图
压泥
步骤11/20 点击查看大图
两样放到一起搅拌均匀，加入炼奶，搅拌均匀
步骤12/20 点击查看大图
搅拌，成白色的是芋头，手工没有压太碎，请忽略
步骤13/20 点击查看大图
平底锅热锅，不放油，放模具，加入面糊,表面金黄后，脱模，翻面，看到面粉不沾锅后夹出。
步骤14/20 点击查看大图
加入紫芋
步骤15/20 点击查看大图
合成块
步骤16/20 点击查看大图
模型，成品
步骤17/20 点击查看大图
大圆饼切开，看切割面
步骤18/20 点击查看大图
圆形
步骤19/20 点击查看大图
大组合
最后一步点击查看大图
成品，大家说味道淡了点，炼奶可以加多点，但本人喜欢淡淡的口味，浓浓的薯香，掺合绵绵的奶香，软软的口感，还不错哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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