惹味芋头糕
-
步骤1/5
点击查看大图
芋头去皮切小丁、腩肉切小块、腊肠切小粒、虾米用水泡软（泡虾米的水不要倒）
-
步骤2/5
点击查看大图
将腩肉放到炒锅里煎出部分油，然后放蒜蓉炒香后放芋头、虾仁、腊肠一起翻炒，放入虾酱和适量盐，放过滤好的虾仁水和少许清水大火煮开再焖煮至六成熟（水量以没过芋头为准）
-
步骤3/5
点击查看大图
起锅把材料放进一个较大的容器里，放粘米粉混合搅拌均匀，（粉浆根据你煮好材料所剩的水量加减不能太稠也不能太稀，舀一勺倒下，在米浆表面能出现纹路即可）然后倒进一个已经薄薄抹一层油平底的宽口大盘子，放到锅里开水蒸煮50分钟左右。
-
步骤4/5
点击查看大图
起锅后撒上五香粉和细葱花（还可以加适量的蛋皮、白芝麻）
-
最后一步
点击查看大图
…
馅料按照个人喜好增减或替换，煮熟后冷却一会再吃不容易粘底盘粘刀；喜欢吃煎芋头糕的可以切1厘米厚的小块放到锅里用油煎一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-07
芋头糕的相关分类
芋头糕的相关推荐
-
香煎芋头糕
60950人看过 -
香煎芋头糕
2591279人看过 -
芋头糕
52100人看过 -
日食记 | 红烧羊肉煲
5395376人看过 -
广式芋头糕
1337945人看过 -
香糯芋头糕
6185198人看过 -
美味家常芋头糕
24875人看过 -
滋味芋头糕
857789人看过 -
芋头糕
427793人看过 -
芋头糕
125569人看过 -
娘惹糕点【黄金木薯糕】
889539人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 肉片炒茨菇
170584人看过
